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Las cerdas de alta productividad, destetando por encima de 12 lechones/parto, presentan mayores necesidades nutricionales asumiendo una mayor producción de leche. Varios estudios han demostrado que aumentar el nivel de proteína en la dieta promueve un mayor crecimiento de los lechones. El presente experimento se realizó para estudiar el efecto de aumentar, de forma balanceada, la proteína de la dieta en cerdas hiperprolíficas durante el período de lactación. Un total de 544 cerdas (paridad entre 1 y 4) se asignaron a uno de seis tratamientos a partir del segundo día 2 post-parto y hasta el destete. Las 6 dietas presentaban un nivel de proteína bruta (PB) digestible ileal estandarizada (SID) de 104,3, 113,3, 120,9, 128,5, 139,2 o 150,0 g/kg. A los dos días post-parto, las camadas se homogenizaron a 14 lechones y se registró el peso vivo (PV), el espesor de la grasa dorsal (EGD) de la cerda y el peso de la camada. El PV, EGD de la cerda y el peso de la camada también se registraron al destete. Se utilizó una sub-muestra de 70 cerdas (paridad 2 y 3) para recoger muestras de leche los días 3, 10 y 17 de lactación. Las muestras se analizaron para determinar la grasa, la PB y la lactosa. La concentración dietética de PB SID se utilizó como variable explicativa para el análisis dosis-respuesta. Las otras variables respuesta ya mencionadas se estudiaron utilizando diferentes modelos de regresión.
La pérdida de PV y EGD en lactación alcanzaron el punto de ruptura a 143 g de PB SID/kg y 127 g PB SID/kg, respectivamente, siendo estas pérdidas de 0,58 kg/d y 3 mm/d, respectivamente. Las camadas de las cerdas multíparas presentaron una mayor velocidad de crecimiento que las de las cerdas de primera paridad (3,07 vs. 2,53 kg/d) en el punto de ruptura (135 g PB SID/kg), pero el tamaño de la camada (13,0 ± 1,2 lechones) al destete no se vio afectado por los tratamientos experimentales. La PB de la leche aumentó a 5,0 g/100 ml hasta el punto máximo de 136 g PB SID/kg. La lactosa disminuyó hasta un punto crítico de 120 g PB SID/kg a 5,3 g/100 ml y la grasa aumentó linealmente. La producción diaria de proteína en la leche aumentó hasta el día 17 con un máximo de 130 g PB SID/kg (663-670 g/d). El contenido de grasa de la leche aumentó linealmente con el incremento de PB SID en la dieta. Además, se pudo observar una tendencia a aumentar el número de lechones nacidos totales al siguiente parto con el aumento de PB SID en la dieta, mientras que el intervalo destete-celo no se vio afectado.
Este estudio permite demostrar que el aumento de la PB SID en la dieta a 135 g/kg o 850 g/d mejora la velocidad de crecimiento de los lechones aumentando la producción de leche y el nivel de proteína en la misma. Además, se observó una reducción de las pérdidas de peso corporal de la cerda durante la lactación.
Strathe, A. V., Bruun, T. S., Geertsen, N., Zerrahn, J. E., and Hansen, C. F. (2017). Increased dietary protein levels during lactation improved sow and litter performance. Animal Feed Science and Technology, 232, 169-181. https://doi.org/10.1016/j.anifeedsci.2017.08.015
