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La subnutrición afectó negativamente y de forma selectiva (p<0,001) la hipertrofia de las fibras de contracción rápida. Por otro lado, la concentración de proteína en el músculo longissimus fue inferior (p<0,01) cuando se subalimentaba a los lechones, lo que parece indicar un retraso en la maduración muscular. Por otro lado, las fibras de contracción lenta tendieron a incrementarse (p<0,1) en los músculos tomados como muestra.
La subnutrición durante los primeros días de vida tiene efectos importantes sobre el desarrollo de las fibras musculares. Esto puede determinar el tipo de contracción de los músculos.
L. Lefaucheur, P. Ecolan. YM Barzic, J. Marion y J le Dividich 2003. Journal of nutrition 133(1):140-147
