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Este estudio se realizó para investigar el efecto del maíz contaminado de forma natural con un nivel bajo de aflatoxinas (AF) en el crecimiento y la salud de lechones destetados y, por otro lado, la eficiencia de un aditivo a base de pared celular de levadura (YC) en el pienso, compuesta principalmente de ß-glucanos y manano-oligosacáridos (MOS), en la prevención de las micotoxinas. Los lechones (60 machos castrados y 60 hembras de 6,02 ± 0,83 kg de peso corporal) fueron asignados al azar a 4 tratamientos en un diseño de bloques completos basado en un arreglo factorial 2 x 2 con 10 corrales (5 machos castrados y 5 hembras) por tratamiento y 3 cerdos por corral. Los cerdos fueron alimentados con las dietas experimentales durante 5 semanas. El primer factor fue el AF (0 ó 20 mg / kg) y el segundo factor fue YC (0 o 2 g / kg). El consumo de alimento y el peso corporal se midieron semanalmente, y se usaron muestras de sangre para medir el recuento de células sanguíneas, la inmunoglobulina G (IgG), el factor-a de necrosis tumoral (TNF-a), el estado de daño oxidativo y también una evaluación serológica relacionada con la salud del hígado.
La aflatoxina disminuyó el número de plaquetas (247,4 a 193,5 x 103/l), y también aumentó el nivel de albúmina (de 3,46 a 3,63 g/dl), la relación albúmina: globulina (de 2,09 a 2,37) y Ca (de 10,79 a 10,97 mg/dl). El aditivo de pared celular de levadura aumentó la GMD para piensos (de 493 a 524 g/d), y el CMD (796 a 846 g / d) de los lechones, mientras que el IC no se vio afectado, y también tendieron a aumentar (P = 0,055) el nivel de albúmina (de 3,46 a 3,63 g/dl). Interacciones en la hemoglobina, hematocrito y recuento de plaquetas indicaron que YC aumentó aún más sus niveles cuando los lechones estaban comiendo piensos contaminados con AF. Interacciones en el nitrógeno ureico y en la relación N ureico en sangre/creatinina en orina indicaron que YC disminuyó aún más sus niveles de alimentación cuando el pienso estaba contaminado con AF.
En conclusión,un nivel bajo de 20 mg AF/kg, debajo del nivel de regulación, tuvo efectos mínimos sobre la hematología y no afectó el rendimiento del crecimiento. Sin embargo, la administración de un suplemento de 2 g de YC/kg como fuente de beta-glucanos y MOS en la alimentación puede mejorar el consumo de alimento y por lo tanto, el crecimiento de los lechones.
Sun, Y., Park, I., Guo, J., Weaver, A. C., & Kim, S. W. (2015). Impacts of low level aflatoxin in feed and the use of modified yeast cell wall extract on growth and health of nursery pigs. Animal Nutrition, 1(3), 177-183. doi:10.1016/j.aninu.2015.08.012