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Los datos del experimento mostraron una mejora de la ganancia media diaria y peso final así como una tendencia a una mejora del índice de conversión en los dos tratamientos con levaduras. Se detectó también una disminución del número de linfocitos intraepiteliales así como un aumento de la concentración de ácidos grasos volátiles y del porcentaje de acetato para ambos tratamientos con levaduras. No se observaron diferencias respecto a la digestibilidad fecal de la materia seca, energía y proteína mientras que aumentó la digestibilidad de la fibra neutro detergente y de la hemicelulosa y la retención de nitrógeno en ambas dietas con levaduras.
Los resultaos muestran el efecto beneficioso de la utilización tanto de las levaduras como de sus paredes celulares en el pienso para lechones destetados.
R. Lizardo, M. Nofrarías, J. Guinvarch, A.-L. Justin, E. Auclair, J. Brufau. Influence de l’incorporation de levures Saccharomyces cerevisiae ou de leurs parois dans l’aliment sur la digestion et les performances zootechniques des porcelets en post-sevrage. 40es Journées de la Recherche Porcine. 2008: 183-190.
