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Doce cerdos en crecimiento (PV inicial 26 +- 3.6 Kg) fueron alimentados con dos dietas de cebada molida (29%), harina de soja (33%) y almidón purificado (25%) obtenido bien de maíz (dieta control, C) o bien de patata (dieta P). Se determinó la digestibilidad de la materia orgánica (MO) usando el Óxido de Cromo como marcador (0.15%), y al final del experimento los animales fueron sacrificados y se midieron distintos parámetros.
La digestibilidad total de la MO fue superior (p<0.01) para la dieta C que para la P tanto en el día 7 como el 14. Sin embargo se observó un incremento progresivo en la digestibilidad de la dieta P llegando a ser al final (día 38) ligeramente inferior (p>0.10) que la dieta control. Los cerdos alimentados con la dieta P tenían un tracto digestivo posterior más pesado y más largo que los cerdos control (p<0.05). A pesar de estos resultados no se observaron diferencias en el tiempo total de retención entre las dos dietas.
'''taula
La adaptación del tracto digestivo a la máxima digestión de almidón resistente precisa de un periodo de tiempo considerable.
D. Martinez-Puig, J. Morales, J.F.Perez, S.M.Martin-Orue y M.D. Baucells. Journal of Animal Science 2001. 79, Suppl:474 Ref 1962
